En 2014 China será el principal mercado de comestibles en el mundo

La empresa de análisis de mercado IGD estima que en los próximos cuatro años el país asiático superará a Estados Unidos...

La empresa de análisis de mercado IGD dio a conocer un informe en el cual estima que por primera vez, China superará a Estados Unidos en cuanto a valor del mercado de comestibles, en un plazo de cuatro años.

De acuerdo a un comunicado de prensa emitido por IGD el mercado de comestibles chino tendrá un valor de €761billones en 2014 mientras que Estados Unidos tendrá un valor de €745 billones. Actualmente el mercado de comestibles estadounidenses tiene un valor de €638 billones mientras que el de China ocupa el segundo puesto con un valor de €529 billones. En el tercer escaño destaca Japón con un valor de €345 billones.

Entre las razones que IGD entrega para explicar este crecimiento destaca el hecho de que Estados Unidos resultó más dañado por la recesión económica que China y que la inversión y el gasto de los consumidores en el país asiático ha aumentado. Además, se espera que el índice de crecimiento de la población china sea más alto que el de Estados Unidos.

Joanne Denney-Finch, Presidente Ejecutivo de IGD, comentó que “el crecimiento de la población china y la prosperidad económica contribuyen al crecimiento de China como un importante mercado de comestibles en el escenario mundial”.

Añadió que si bien Estados Unidos y Europa “aún ofrecen importantes oportunidades de crecimiento en el negocio de los alimentos cada vez es más difícil ignorar a los países BRIC (Brasil, Rusia, India y China)”.

Respecto de dichos países, la empresa de análisis estima que en 2014 India pasará del cuarto al tercer lugar del ranking con un valor de €448 billones, desplazando a Japón (€360 billones en 2014). Rusia y Brasil continuarán la senda de crecimiento y en cuatro años ocuparían el quinto y sexto puesto respectivamente.

El otro cambio que IGD prevé es que por primera vez Indonesia entrará en los top ten del ranking, con un valor de €167 billones, desplazando a Italia.

Ante este panorama la recomendación de Joanne Denney-Finch es que “aquellos que aún no han invertido en estos mercados deberían comenzar su planificación anticipada ahora, porque el ritmo de crecimiento de los mercados emergentes seguirá superando al del mundo desarrollado”.

Fuente: Portal Frutícola. 9.febrero.2010

Argentina lanza sello de calidad para limones

La fruta que cumpla con la certificación “All Lemon Tested & Certified for Export” deberá contener un elevado contenido de jugo y ser de gran resistencia...

“All Lemon Tested & Certified for Export” es el sello de calidad que un grupo de empresarios argentinos dio a conocer en el marco de la feria de negocios Fruit Logistica. Su objetivo es estandarizar la fruta producida en Tucumán y el NOA (Noroeste Argentino) a través del cumplimiento de ciertos parámetros de calidad.

El diario local La Gaceta informó que “el limón argentino que lleve el certificado de calidad deberá contener un elevado contenido de jugo, superior al 35% (establecido por la legislación argentina), deberá tener una gran resistencia y durabilidad, ser firme, tener una gran frescura, su formato deberá ser uniforme en los envases que lo contengan, el color deberá ser equilibrado y típico de la variedad, su piel deberá tener óptimas condiciones y dicho producto deberá tener garantizada su trazabilidad e inocuidad”.

El lanzamiento del sello calidad contó con la presencia de propietarios y gerentes de las 11 empresas más grandes productoras de limones en Tucumán y el NOA. Entre éstas destacan: Citrusvil SA, SA San Miguel, Citromax, Argenti Lemon SA, FGF Trapani, Latin Lemon y Pablo Padilla.

Según informó La Gaceta la iniciativa surgió en 2009 tras una serie de reuniones que buscaban estandarizar la calidad de los limones para que tuvieran un sello único e irrepetible. De esa forma surgió un “Manuel de Calidad” a través del cual los empresarios establecieron los parámetros de calidad que los limones de exportación debían cumplir. A partir de este manual, surgió la idea de crear un sello que certificara la calidad de la fruta.

Fuente: Portal Frutícola. 10 de Febrero

Franceses cambian sus conductas de consumo

Buscan una mejor relación precio-calidad. Paralelamente existe un creciente interés por las compras online y los productos amigables con el medio ambiente...

“El 70 por ciento de los franceses dice haber aprendido a comprar”, determina ProChile en un informe que elaboró en País sobre las conductas de consumo de los franceses, en el cual especifica además que su comportamiento ha cambiado rápidamente como consecuencia de la crisis financiera mundial.

En el informe ProChile especifica que los consumidores galos han optado por renunciar a las compras de “viajes o equipamientos como TV, artefactos hi-fi, ropa, decoración, muebles de hogar, juguetes y productos de higiene y belleza, a favor de productos de primera necesidad como son los alimentos”.

Paralelamente buscan una mejor relación precio-calidad y para encontrarlos se guían utilizando comparadores en internet o recurriendo a la información entregada por diversas asociaciones.

En cuanto a los canales de distribución, existe una creciente tendencia por las compras online –un 42 por ciento compra a través de Internet– y por los supermercados de tipo discount. ProChile detalla que un “40 por ciento de los consumidores franceses realizan a menudo sus compras en este tipo de supermercados. Ahora no es tan sólo el precio que estimula la compra, sino también la imagen que vincula los negocios y las marcas”.

Otro de los factores importantes que inciden en la decisión de compra de los franceses es lo que la entidad chilena denomina “búsqueda de autenticidad de los productos”, es decir, prefieren, cada vez más, los productos amigables con el medioambiente.

Las tendencias de consumo, cada vez más ecológicas, van de la mano con la Cumbre Grenelle del Medio Ambiente, iniciativa del Presidente de Francia, Nicolas Sarkozy, y que reunió en 2007 a autoridades gubernamentales, sindicatos y ONGs.

La Cumbre Grenelle tiene como objetivo definir las grandes orientaciones de la política gubernamental para los próximos cinco años en materia de ecología y desarrollo sostenible.

La primera fase fue más bien de diálogo y elaboración de las propuestas de trabajo, las cuales fueron divididas en seis grupos:

“Luchar contra los cambios climáticos y controlar la demanda de energía”.

“Preservar la biodiversidad y los recursos naturales”.

“Instaurar un medio ambiente respetuoso de la salud”

“Adoptar modos de producción y de consumo sostenibles”.

“Construir una democracia ecológica”.

“Promover los modos de desarrollo ecológicos favorables al empleo y a la competitividad”.

Así, entre algunos de los compromisos adoptados en la Cumbre Grenelle destacan la adopción de transportes sostenibles para disminuir en un 20 por ciento las emisiones de CO2 en el sector del transporte al 2010; el desarrollo de energías renovables; mejorar la gestión de los desechos; y promover una agricultura sostenible.

Fuente: Portal Frutícola - 2.febrero.2010

Consumidor estadounidense está atento a SEGURIDAD ALIMENTARIA

Según un estudio de la consultora Context Marketing, realizado entre consumidores de Estados Unidos, el 96% de los encuestados tiene en cuenta la seguridad de los alimentos en el momento de decidir qué comprar. Lo primero a lo que presta atención es la ausencia de elementos químicos, como pesticidas o antibióticos, en el proceso de elaboración de los productos. también consideran importante la trazabilidad del producto, ya que les permite conocer su origen y a qué se vio sometido.

Fuente: Revista del Campo, Lunes 1 de febrero 2010

Whole Foods lanza campaña para promover alternativas saludables de alimentación

La cadena de supermercados de alimentos orgánicos dio a conocer su estrategia para promover el consumo de productos naturales y frescos y reducir la ingesta de productos altamente procesados y que cuentan con ingredientes artificiales...

“La salud comienza aquí” es el eslogan de la nueva campaña que la cadena de supermercados de alimentos orgánicos Whole Foods, lanzó para que empleados y consumidores opten por saludables alternativas de alimentación y reduzcan la ingesta de productos altamente procesados y que cuentan con ingredientes artificiales.

De acuerdo a lo informado en un comunicado de prensa, la campaña se está desarrollando en sus 289 locales localizados en Canadá, Inglaterra y Estados Unidos.

Informó además que ésta la principal campaña que Whole Foods haya iniciado desde que en octubre de 2009 hicieran pública su nueva misión: “Promover la salud a través de la educación de una alimentación saludable”.

La estrategia se sustenta en los siguientes principios: consumir frutas y verduras frescas, legumbres, granos y semillas, además de grasas sanas provenientes por ejemplo, de paltas y nueces.

Se sustenta además en el consumo de alimentos de alto contenido nutricional como vitaminas, minerales y antioxidantes. Enfatiza además en preferir alimentos Señala frescos y naturales, evitando aquellos que contienen ingredientes artificiales.

Margaret Wittenberg, Vicepresidenta Global de Estándares de Calidad, comentó que “estos criterios ofrecen grandes beneficios para la salud (…) Estamos emocionados en promover el bienestar y en fomentar estilos de vida saludables a través en un énfasis del valor de los alimentos ricos en nutrientes y mostrando a la gente lo simple que puede ser”.

La campaña está siendo desarrollada en conjunto con otras organizaciones como Eat Right America y The Engine 2 Diet, las cuales han aportado material educativo que pueden ser adquiridos en Whole Foods.

Fotografía: Whole Foods Market

Fuente: Portal Frutícola

El desarrollo de Fresh&Easy en Estados Unidos

Perteneciente a la cadena de supermercados Tesco, el objetivo de la compañía era crear una línea que saliera de lo “convencional” en el mercado norteamericano, a través de tiendas que simplificaran la vida de los consumidores...

El 31 de octubre de 2007 la cadena de supermercados Tesco abrió su primera tienda Fresh&Easy en Estados Unidos, bajo el concepto de simplificar la vida a los consumidores a través del abastecimiento de alimentos de buena calidad a precios que los clientes pudieran costear.

Así lo explicó Steve Ryder, responsable del diseño y planificación de Fresh&Easy en Estados Unidos, en una entrevista al medio de comunicación Global Convenience Store Focus.

Tesco cuenta actualmente con 30 locales de Fresh&Easy en Arizona, 74 en el sur de California y 26 en Nevada..

El concepto era crear una línea de supermercados que saliera de lo “convencional” de Estados Unidos, es decir, de los grandes supermercados. La idea era simplificar la vida de los consumidores estadounidenses ya que, en opinión de Ryder, “tantas opciones hacen la vida más complicada”.

Según consignó Global Convenience Store Focus, Steve Ryder explicó que en Estados Unidos existen las tiendas de conveniencia de 3.000 a 4.000 pies cuadrados; supermercados de 35.000 a 80.000 pies cuadrados; y supercentros de 120.000 a 200.00 pies cuadrados. Por lo tanto se generaba un espacio de entre los 4.000 y 35.000 pies cuadrados.

“Nuestra meta entonces, fue llenar ese espacio y crear tiendas de fácil acceso en los vecindarios”, explicó Ryder.

Comentó además que “mi observación inicial es que las tiendas eran externamente insípidas –beige, indistinguibles excepto por el logo, lucían muy similares. Por eso, quisimos usar la infraestructura como parte de la marca (…) Tesco en Inglaterra y Europa Central tiene un estilo distintivo, cuando ves el edificio sabes qué marca es”.

Cuenta que desde que se realizó la apertura del primer local se han hecho diversos cambios de acuerdo a los comentarios de sus clientes. Por ejemplo, “hicimos las tiendas más atractivas e informativas. Añadimos banners adicionales, agregamos mensajes sobre la carne y alimentos frescos”.

Si desea ver la entrevista completa visite el siguiente link: http://www.globalcstorefocus.com/0912/2.html

Las ensaladas han mejorado con la IV Gama: Fresco, troceado, lavado y envasado

La Asociación Española de Frutas y Hortalizas Lavadas Listas para su Empleo (Afhorla) participa en Fruit Attraetion representando a las siete principales empresas fabricantes de productos de IV Gama en nuestro país: Vega Mayor, Verdifresh, Sogesol, Kernel Export, Primaflor, Tallo Verde y Frutibon, que representan el 95% del producto de IV Gama comercializado.

Con cada vez mayor presencia en la cesta de la compra de los españoles, la IV Gama, esas frutas y verduras frescas troceadas, lavadas y envasadas para consumir, ha sido uno de los principales protagonistas de la industria hortofrutícola durante los últimos años, experimentando uno de los mayores crecimientos. Las múltiples ventajas que ofrece, tanto para el consumidor como para la gran distribución, constituyen su principal factor diferencial y la razón de su éxito.

Afhorla aprovechará su presencia en el certamen para difundir las últimas novedades y tendencias que imperan en el sector de la mano de la innovación, en forma de nuevos productos y variados formatos de presentación. Pero también transmitirá a los profesionales el mensaje de viabilidad futura del sector, siempre que el proceso de elaboración garantice al consumidor la mayor calidad y frescura de sus productos.

Fuente: La Gaceta, Sección Ferias. 04/11/2009